2012/2/8 18:43

糍心小志的芳馨小厨 blog

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原料：（为9寸用量）

厚皮披萨皮：高筋面粉150克、温水81克、酵母1.5克、糖7.5~8克、盐2克、橄榄油8克。

馅料准备：番茄酱一小包、巴西里少许、培根2~3片、芝士100克（这些可以根据个人口味增减用量）。

做法：

1、将酵母放入温水中，加入材料中的糖，一起搅拌静至几分钟，带有小气泡冒出即可。

2、将高粉，油，盐，与酵母水混合揉成团后摔打数下至表面光滑的面团。

3、用保鲜膜盖住基础发酵45分钟。（面团至原来的1.5~2倍大即可）

4、把面团拍扁，排气后滚圆，静至15分钟。

5、把面团擀至于烤模大小相同的面皮（面皮擀成中间较薄周围较厚），在模具中撒上手粉，放入面皮，用叉子在面皮表面叉洞，帮助排气。

6、烤箱预热下火温度250度10分钟，放入披萨皮烤10分钟即可。

7、在面皮表面刷上一层橄榄油，刷上番茄酱，撒少许巴西里，放一层芝士，再放一层培根片最后放一层芝士。

8、放进烤箱烤10~15分钟即可（根据个人烤箱实际情况而定），最后再撒上少许巴西里。

刚出炉的样子~~

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4de6d31301008voh.html